cannolo siciliano mignon

Si compone di una cialda di pasta fritta (detta scòrza e lunga da 15 a 20 cm con un diametro di 4–5 cm) ed un ripieno a base di ricotta di pecora. Per la scorza, si formano piccoli dischi di pasta (fatta di farina di grano tenero, vino, zucchero e strutto) che vengono arrotolati su piccoli tubi di metallo e poi fritti, tradizionalmente nello strutto.                                                                                        Es besteht aus einer Waffel aus gebratenen Nudeln (Scòrza genannt und 15 bis 20 cm lang mit einem Durchmesser von 4 bis 5 cm) und einer Füllung aus Schafs-Ricotta. Für die Rinde werden kleine Nudelscheiben (aus Weichweizenmehl, Wein, Zucker und Schmalz) gebildet, die auf kleinen Metallrohren aufgerollt und dann traditionell in Schmalz gebraten werden.