sfogliatella napoletana mignon

La lavorazione è molto complessa per la preparazione della pasta sfoglia, per la quale si fanno almeno cinque strati separati da strutto sciolto, però tuttora viene realizzata manualmente.
Croccante fuori, morbida dentro, la sfogliatella riccia è un dolce tipico di Napoli. Il ripieno: semolino ricotta canditi  Die Verarbeitung ist für die Herstellung des Blätterteigs sehr komplex, wobei mindestens fünf Schichten durch loses Schmalz getrennt hergestellt werden, sie wird jedoch immer noch manuell durchgeführt.Außen knusprig, innen weich, der lockige Blätterteig ist ein typisches Dessert aus Neapel. Die Füllung: kandierter Ricotta-Griss.